古代酒店、饭店为何多挂有幌子？

一、古代酒店、饭店为何多挂有幌子？

古代的幌子，其实就是现代饭店的招牌。挂上幌子，可以让客人远远的就看到，知道这家饭店的拿手菜系和烹饪水平。当然这幌子也不是随便挂的，其中门道深的很。

幌子有蓝色和红色两种，对应的分别是回族菜系和汉族菜系。我们知道回民是不吃猪肉的，这蓝色幌子一挂出去，远远的就告诉大家这是一家回民餐馆。想点“外菜”的，想喝酒的，就不要进来了。

而红色幌子的个数又有着严格的要求，可不能随便挂。按照《闯关东》中的说法，挂一个幌子的相当于现在的煎饼摊，豆浆铺，卖的是拿手的小吃，那意思就是您来我这儿，只能吃这一口儿，别的咱也做不了。

挂两个幌子的，那相当于小吃部，能做出地面上的各种炒菜。你可以点菜，但只能从我这菜单上点，别的我也不会做，做出来你也别期待太高。

挂三个幌子的，相当于高级饭店，南北的大菜都会做。那烹饪水平得相当不错，主厨起码在本地是排的上号的。

至于挂四个幌子的，相当于米其林七星饭店了。那意思天上飞的，地上走的，水里游的，只要你点的出菜名，我就能给你做出好菜。保证让您乘兴而来，尽兴而归。

时至今日，幌子这种另类的“招牌”已经被琳琅满目的广告牌所取代，现在的饭店，酒馆，比之古代装修更加豪华，考究。但是味道，不知道是因为如今好吃的多了，还是传统技艺逐渐失传，总觉得不如以前了。

二、古代的饭店叫什么名字？

在古代，饭店通常被称为客栈、酒楼、酒肆、酒家、馆子等。以下是一些古代饭店的常见名称：

1. 客栈：客栈是为旅客提供住宿和餐饮服务的场所。古代常见的客栈有“阆中客栈”、“半坡客栈”等。

2. 酒楼：酒楼是供人们饮酒、用餐的场所，也常提供娱乐表演和住宿服务。古代的酒楼有“柳洲酒楼”、“花果山酒楼”等。

3. 酒肆：酒肆是贩卖酒类和提供简餐的小型饭店，常常在街道口或繁华地段设立。古代的酒肆有“竹园酒肆”、“倚楼酒肆”等。

4. 酒家：酒家一般指供应酒类和餐饮的较大规模的商业场所，也兼顾提供娱乐和住宿服务。古代的酒家有“绿竹酒家”、“湖山亭酒家”等。

5. 馆子：馆子是一种供应餐饮和住宿的店铺，比较高级，常向官方、贵族和富商等提供服务。古代的馆子有“红楼梦馆子”、“金山馆子”等。

这些名称可以根据不同的地区、时代和文化背景而有所差异。古代的饭店往往兼具住宿、餐饮和娱乐功能，为人们提供吃喝玩乐的场所。

三、古代饭店叫什么？

客栈为古代酒店的称号，人们在出外远行时便会找地方投宿，而提供这些地方供人暂住的就称为客栈。是为了满足人们外出郊游或远行的需要而出现的。

因为当时人们远行主要是靠步行或是乘马车，因此，客栈主要出现于道路或驿站旁。初时，客栈只供应基本的食宿，让旅客可以有落脚的地点，并没有提供消遣服务。

在西方中世纪后期，因为商业贸易日益蓬勃，远行贸易的商人越来越多，而至世界各地传教的传教士、朝拜的信众、与别国进行交涉的外交官员、传递信件的邮差的数量亦不断增多，客栈的数量随之而增。

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