主题餐厅诞生的目的？

一、主题餐厅诞生的目的？

主题餐厅往往在设计方案上有所创新和突破，通过不同主题的布置和设计，使顾客置身与设计师创造的环境中，感受一种文化氛围。

其独特的设计大大满足了消费者的猎奇心理，提高了在餐饮行业的竞争力。所以主题餐厅的目的就是通过各个风格不同的餐厅来吸引各个消费群体。

二、主题餐厅产品策略？

一、根椐主题起菜名

主题餐厅的菜名要想吸引顾客，就不能按常规方式去命名，而应该根据餐厅的相应主题去起名，以和餐厅的主题遥相呼应，从而形成一致的就餐风格和氛围。

1．根据主题起菜名：菜名都是电影名

在北京一家电影主题餐厅中，顾客不仅可以边就餐边欣赏电影，而且该餐厅的莱名也都是用电影名字来命名的。如“疯狂的石头”（主料：排骨）、“激情岁月”（主料牛蛙）、“一条名叫旺达的鱼”（主料：鲈鱼）、“心急吃不了热豆腐”（主料：豆腐、鱿鱼）、“哈利·波特与魔法石”（盘子底部垫有真石头）。

2．根据餐厅经营风格起菜名

有一家“婵酷”主题餐厅，以“怀旧音乐”为主题，有一支由中老年人组成的乐队，每天晚餐时间进行伴奏，音乐以英文爵士乐、歌曲以邓丽君经典歌曲为主。装修具有明显的欧洲古典歌特式、巴洛克式、拜占庭式风格，并有效地突出了老上海的怀旧特点。菜品以上海本帮菜为主，官府菜和印度菜也是餐厅特色。

这家主题餐厅的菜名相对没那么另类了，其特色菜品主要有：锡纸铁板鳕鱼、百叶结红烧肉、四鲜烤麸、上海菜泡饭、上海生煎等。

3．武侠风格起菜名

有一家名为“风波庄”的主题餐厅，是以“武侠”为主题的，内部采用竹制仿古的装修风格，墙面挂有兵器和武侠人物贴图。顾客到此不能点菜，名日“人在江湖，身不由己”，“风波庄”的二庄主会在询问了顾客忌口等问题后，根据用餐人数，按照营养搭配为食客上菜，食客可以加菜、减菜、换菜。该餐厅的一个最大特色在于菜品名字，其特色菜品有：“九阴白骨爪”（川椒凤爪）、“吸星大法”（青椒藕片）、“大力金刚腿”（回味蹄耪）、“降龙十八掌”（美极猪手）、“大力丸”（糯米肉丸）。