单位食堂经营方案？ 单位食堂考核方案？

一、单位食堂经营方案？

1、餐厅运营组成立 餐厅运营组会在成立之后,引入专业厨房设备公司,早期介入XX大厦餐饮运营管理,了解实地数据(该部分由专业的厨房设备公司参与),需了解的主要数据内容如下: 1)餐厅配电额 2)餐厅排风量 3)上下水 …… 在结束现场勘察后,将由专业厨房设备公司出具XX大厦餐厅平面规划图及厨房设备配制方案。

2、餐厅的布局设定 1)按照国家相关卫生防疫标准的规定,厨房与前厅的配比比例为1:1.5,据此,我们建议设立300个餐位,以满足XX大厦的用餐需要。

2)设立VIP独立用餐面积200平米。

出于节约成本的考虑,该餐厅可以与员工餐厅共享一个厨房,但该餐厅应设置在离厨房较近的地方。

3)卫生间面积30平米,男、女各设置1个蹲位,4个洗手池。

4)办公室及其它配套150平米,不设置零售店。

3、员工餐厅位置及区域划分 1)位置为地下1层; 2)区域分普通员工区与VIP贵宾区 4、就餐时间与人数 1)周一至周五早餐;中餐;晚餐; 2)周六、周日中餐;晚餐。

二、单位食堂考核方案？

单位食堂一般而言是不计利润的。因为场地丶设备丶灶具丶餐具丶桌椅板凳都是单位无偿提供使用，而且，水电暖齐全，职工工资单位开支。

考核办法。一是环境卫生。包括室内厨具每天消毒，厨师卫生做到勤理发，勤剪指甲，严格操作流程，戴口罩，戴卫生帽，穿工作服，室内干净卫生。二是食材关。做到每天采购食材入库新鲜健康，账单明细，第三人负责过称签字，生熟隔离，陈列有序，干净卫生。三是饭菜质量关。要做到数量保障，质量第一。尽可能的将购买的食材物尽其用，勤俭节约，不辅张，不烂废。邀请或聘请饭菜卫生质量监督员，每月进行问卷调查，对单位食堂的管理方式和方法提出考核意见建议，对制定考核方案提供参考。

三、单位食堂需要承包商装修吗？

是谁装修得双方协商，没有明确的规定。

四、单位食堂装修多少钱一平？

具体要看你装修店面是做什么的,工程量有多少,要求高不高,不是简单按平方就能计算出价格的。

一般来讲,多则1000多一平方,少的只要200-300一平方。需要找人帮你大概预算一下才清楚。

如果是店面基本需求的装修,以及没有产品特色氛围的需求,主要花费就在于以下方面:一.门头装修费用门头装修是每个店面装修的重头戏,所以也就成了装修的亮点,而在店面装修费用中所占的比重是要根据选择的材料来定的,门头装修一般根据基层分为以下四类：

1.三角铁架基层:分为简单平面喷绘的标牌和立体的灯箱

2.铝塑板基层:亚克力字,PVC字,烤漆字,铜字

3.吸塑字灯体

4.迷霓灯二.结构装修费用这部分是店面装修费用的主体部分,直接影响着装修的整体造价与效果,主要分为空间分布设计,墙地面使用的材料,整体色彩与材料的选取搭配,而这部分也是最难把握的,也是要根据整体的店面装修费用的预。

五、单位职工食堂精细化管理方案？

单位职工食堂主要为单位职工三餐食用服务之部门。食堂精细化管理方案主要有1.结合职工口味的多样性，加强每日菜品的多样化。

2.健全食堂内部管理的合规性，以杜绝内部浪费，防范损耗。

3.增收扩利。在维持员工正常服务情况下，积极面对外部市场，增收增利以减少厂部经费拨款。

六、单位职工食堂装修会计分录？

小修的话，可以直接记入费用科目下的职工福利费科目 大修的话，需要记入长期待摊费用，在一定的期间内进行分摊记入职工福利费

七、认定单位食堂豪华装修标准是什么？

食堂装修预算报价：

1、拆墙(含清理)：45元/平方米；水电改造：按平方米或米计算人工费，但一般以米计价，电改造12元/米、水改造16-17元/米；原墙面基层铲除(含恢复)：7元/平方米。

2、木作工人人工费：石膏板吊顶35-40元/平方米、做衣柜等120-150元/平方米。

3、刷漆工人人工费：乳胶漆14-16元/平方米；油漆中的透明漆30元/平方米、白瓷漆40-50元/平方米、有色漆50-70元/平方米。

4、贴墙地砖的人工费收取，一般按照砖的大小和铺贴形状不同采取不同的收费。瓷砖规格大于等于300×300的，按30元/平方米计价；小于等于200×200的，则要80-90元/平方米；若大于800

八、食堂经营方案，范文？

1、餐厅运营组成立 餐厅运营组会在成立之后,引入专业厨房设备公司,早期介入XX大厦餐饮运营管理,了解实地数据(该部分由专业的厨房设备公司参与),需了解的主要数据内容如下: 1)餐厅配电额 2)餐厅排风量 3)上下水 …… 在结束现场勘察后,将由专业厨房设备公司出具XX大厦餐厅平面规划图及厨房设备配制方案。

2、餐厅的布局设定 1)按照国家相关卫生防疫标准的规定,厨房与前厅的配比比例为1:1。5,据此,我们建议设立300个餐位,以满足XX大厦的用餐需要。 2)设立VIP独立用餐面积200平米。出于节约成本的考虑,该餐厅可以与员工餐厅共享一个厨房,但该餐厅应设置在离厨房较近的地方。

3)卫生间面积30平米,男、女各设置1个蹲位,4个洗手池。 4)办公室及其它配套150平米,不设置零售店。 3、员工餐厅位置及区域划分 1)位置为地下1层; 2)区域分普通员工区与VIP贵宾区 4、就餐时间与人数 1)周一至周五早餐;中餐;晚餐; 2)周六、周日中餐;晚餐。

3)早上就餐时间为7:30-9:00; 中午就餐时间为11:30-13:30; 晚上就餐时间为 17:30-19:00 5、装修风格 1)员工餐厅装修风格 一般员工餐厅的装修风格以实用、简洁、卫生为主,定位于快餐店的装修风格,可适当考虑设置绿植、背景音乐、电视。

2)VIP餐厅装修风格 VIP餐厅装修风格定位于星级酒店的西式精修风格。 6、餐饮种类 1)按价位分 员工餐厅的餐饮服务按价位分为高级餐、中级餐和普通餐,借以满足不同价位需求的人。 2)按餐饮方式分 员工餐饮方式分为套餐和零点餐; VIP餐饮方式分为自助和零点餐。

3)VIP特别餐饮定制服务 在餐厅的VIP服务区,同时提供按VIP人员个人口味、习惯来专门制作食物,在体现人性化的同时,不失VIP客人的尊贵。 7、收费系统 一般的餐厅收费系统有两种。一种为划卡式收费方式,一种为人工收费。

考虑到XX大厦内有其它公司入住,因此,建议采用人工收费方式。

九、承包食堂经营方案？

食堂外包经营管理方案有:

1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。

2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。

3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。

4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。

十、医院食堂运营方案？

医院食堂的运营需要考虑多个方面，包括食品安全、健康营养、客户需求、服务质量、运营成本等。以下是一个医院食堂的运营方案，仅供参考：

食品安全与质量控制

医院食堂的食品安全与质量控制是运营的基础。需要建立严格的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、配送等环节。同时，需要定期进行食品质量检查和员工健康检查，确保食品安全和质量。

健康营养的餐饮服务

医院食堂的服务对象是病人和医护人员，因此需要提供健康营养的餐饮服务。需要制定科学合理的食谱，确保食品的营养均衡和卫生安全。同时，可以根据客户需求和疾病特点，提供个性化的餐饮服务。

多样化的餐饮服务

医院食堂需要提供多样化的餐饮服务，以满足不同客户的需求。可以提供套餐、小吃、甜品、饮品等多种餐饮服务，同时可以根据季节和节日特点，推出相应的特色餐饮。

高效率的配送服务

医院食堂需要提供高效率的配送服务，以确保客户能够及时获得餐饮服务。可以建立高效的配送队伍，同时配备先进的配送设备和技术，提高配送效率和服务质量。

智能化的服务体验

医院食堂需要提供智能化的服务体验，以提高客户满意度和服务质量。可以引入智能化点餐系统、支付系统、评价系统等，方便客户进行点餐、支付和评价，同时提高服务效率和质量。

精细化的运营管理

医院食堂需要精细化的运营管理，以确保运营的高效和稳定。需要建立完善的运营管理制度和流程，包括食品采购、储存、加工、配送等环节的管理，同时需要对员工进行专业培训和管理，提高工作效率和服务质量。

总之，医院食堂的运营需要考虑多个方面，包括食品安全与质量控制、健康营养的餐饮服务、多样化的餐饮服务、高效率的配送服务、智能化的服务体验以及精细化的运营管理等。只有不断提高服务质量和管理效率，才能满足客户需求，提高客户满意度，实现医院的可持续发展。