60人食堂人员配置标准？

一、60人食堂人员配置标准？

人员配置标准比例：

食堂员工：1/60~80（所有厨房工作人员/就餐人数）

食堂厨师：1/250~300（厨师/就餐人数）

2、食堂主管责任：

负责与贵厂协调各方关系，督促命令执行。

负责调製每週菜单、菜样、安排全天厨务工作，训导厨师增进厨艺。

监督食堂台账内容，及时调整并保持食堂各程序高效运作。

开餐时在餐厅内走动观察，发现问题及时做出处理服务。

3、采购责任：

根据工厂每周菜谱、预计的粮油配料、燃料及日常用品如洗洁剂等汇总，发送到总公司备案统筹；储配中心按各食堂需求进行统一配送，未有配送的食材物品由采购员自行采购。采购员必须核对并检查送来的食材物品。

统计每日及每月的采购数据。负责台账整理，辅助食堂各项工作。

4、仓管责任：

每日的食材及干货配料的二次检验，符合标准方可验收。所有食材干货及劳保用品的出仓，必须由指定的班组成员领取并签字方可放行。

月底仓库盘点。仓库的卫生清洁与保持。负责食堂文化栏目的更新管理。

辅助食堂各项工作。

5、厨师班责任：

负责烹飪贵厂用餐菜肴，训导厨工及服务员，负责本部门设施设备的使用保养，以及卫生整洁。

6、厨工班责任：

听从厨师指令，完成当日菜式清洗、切制、搭配与供餐服务，负责本部门设施设备的使用保养，以及卫生整洁。

7、清洁服务班责任：

负责清洗消毒餐盘餐具、全食堂厨房7S卫生整洁。辅助厨工班工作。

二、60平方米的客厅该选多大的空调了？

客厅和餐厅空调的每平米制冷制热量选择一般是按145~175W/m2，如果按最大值算，60平米的房子需要制冷制了热量，175瓦×60平方=10500W，可选择标准系列5P机，5P机的制冷量是12500W。

使用面积和空调大小对照

23机制冷量2300小1p适用面积11.5-15.5㎡

26机2600大1p适用面积13-17.5㎡

32机32001.5p适用面积16-21.5㎡

35机3500大1.5p适用面积17.5-23.5㎡

43机4300小2p适用面积21.5-29㎡

46机46002p适用面积23-31㎡

50机5000大2p适用面积25-33.5㎡

72机7200大3p适用面积36-48㎡

120机120005p适用面积60-80㎡