学面点适合的职业领域？

一、学面点适合的职业领域？

中西面点工艺专业就业前景主要在大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门从事中西面点生产、艺术面包师、 糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。也可以自己当老板开个小店，做自己喜欢的面点！

二、什么是面点厨房？

面点厨房，字面意思是不是做面食的地方。因为我们中国做面食的地方，种类实在太多了，几乎每个省份都有吧！而且品种繁多，各不相同。

像我们绍兴诸暨这边呢：次坞打面是特色，且每家店烧的又各不相同，有机会欢迎大家来品尝。

还有早餐的馒头，油条，葱油饼等都是面点，肯定要在厨房里完成，而且往往案板上都白花花的面粉铺着，防止它粘手。

三、做蛋糕做点心用什么厨房秤好呢？

用厨房电子秤来称材料重量。

主料：鸡蛋10个623克、低筋面粉187克、牛奶110克、玉米油130克、白糖110克

辅料：盐2克白醋5滴

1、准备原料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、牛奶、盐和食用油

2、低筋面粉过筛备用

3、将装有食用油的不锈钢盆用电磁炉小火加热，当油面出现纹路时，将低筋面粉全部倒入食用油中

4、用刮刀搅拌均匀，无颗粒的状态备用

5、将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，蛋黄装在小碗中，我直接用装面粉的小碗了

6、将牛奶倒入面粉糊中，慢慢搅拌均匀，此时会粘稠，不用担心

7、将蛋黄分两次与面糊混合，用刮刀搅拌均匀

8、拌好的面糊用保鲜膜等盖好备用

9、蛋白中加入盐和白糖

10、用电动打蛋器先快速后慢速，打至提起打蛋器有小弯钩出现的状态即湿性发泡状态

11、取三分之一左右的蛋白与面糊混合，并轻轻用翻拌的方式混合均匀，然后再取三分之一左右的蛋白与之混合

12、将搅拌好的面糊全部倒入蛋白中，用翻拌的方式混合均匀，注意不要消泡哦。此时可以将烤箱预热啦，上火150度，下火155度，烤箱自带的烤盘里装上凉水

13、准备烤盘和油布，将油布垫入烤盘中

14、将所有面糊倒入模具中，并在桌面上震几下，消除气泡，放入烤箱，水浴法烤制60分钟即可。如果不确定蛋糕是否成熟，可以用牙签插入拔出时不带湿粉来鉴别

15、出炉后将烤盘在桌面上震两下，再将油布去除晾凉、切块即可

16、成品

四、面点间布局要求？

(1)面食、点心厨房应尽量单独分隔设立。

2)要配有足够的蒸、煮、烤、炸、做设备点心多为客人莱余酒后的小食品。

3)必须配备足够功率的抽排油烟、蒸汽设备，以保持室内空气 清新。

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