按五星级标准设计的酒店，把厨房（有明火）放在地下室，能否符合消防和星级酒店评定标准的要求？

一、按五星级标准设计的酒店，把厨房（有明火）放在地下室，能否符合消防和星级酒店评定标准的要求？

一群不懂的人瞎说，你的问题是明火燃气是否可以进入地下室，很多地区，之前都是允许的，但是部分地区现在不允许，除非具备前提，地下室的厨房有泄爆口，并且位置符合消防安全要求，不影响评级

二、酒店厨房水电怎么预留？

你好，1. 水源预留：酒店厨房的水源预留应该考虑到厨房的各个区域和设备的用水需求。一般来说，需要预留冷热水管道、排水管道、饮用水管道等。在规划设计时，应确保水源管道的直径足够大，以满足厨房设备的用水需求。

2. 电源预留：酒店厨房的电源预留应该考虑到各种厨房设备的用电需求。一般来说，需要预留220V和380V的电源，以满足各种厨房设备的用电需求。在规划设计时，应考虑到电源的数量和位置，以便将来安装设备时能够方便地接通电源。

3. 燃气预留：对于需要使用燃气的厨房设备，需要预留燃气管道。在规划设计时，应考虑到燃气管道的直径和位置，以便将来安装设备时能够方便地接通燃气。

4. 排气预留：酒店厨房的排气预留应该考虑到各种厨房设备的排气需求。一般来说，需要预留排烟管道和通风管道，以确保厨房内空气流通畅通，减少油烟和异味的积聚。在规划设计时，应考虑到排气管道的直径和位置，以便将来安装设备时能够方便地接通排气管道。

三、6t酒店厨房冰箱卫生标准？

关于这个问题，酒店厨房冰箱卫生标准应符合以下要求：

1.清洁卫生：酒店厨房冰箱应经常清洗和消毒，尤其是在更换食材前应彻底清洗，并保持干燥。

2.温度控制：酒店厨房冰箱的温度应保持在0-4摄氏度之间，以防止食材变质。

3.分类存储：酒店厨房冰箱应按照不同的食材分类存储，防止不同食材之间的交叉污染。

4.标识清晰：酒店厨房冰箱内的食材应有清晰的标识，包括食材名称、保质期等信息。

5.无异味：酒店厨房冰箱内应无异味，如有异味应及时清洗和消毒。

6.定期检查：酒店厨房冰箱应定期检查，如发现问题及时处理。您好，1. 清洁：酒店厨房冰箱必须保持清洁。每天至少清洁一次，包括内部和外部。

2. 储存：食品必须储存在密闭的容器中，并按照食品安全标准进行分类储存。生食和熟食必须分开储存。

3. 温度：酒店厨房冰箱必须保持适宜的温度，以确保食品的安全和新鲜。生食和熟食的储存温度必须分别控制。

4. 标签：所有食品必须标注日期和储存方式，以确保食品及时使用和储存。

5. 废弃物：酒店厨房冰箱必须定期清理过期或损坏的食品，并妥善处理废弃物。

6. 员工培训：酒店厨房必须对员工进行食品卫生和安全培训，以确保他们了解正确的储存和处理方法。

四、酒店厨房的高度为多少米？

厨房中的工作台面高度应该为85cm；深度方面，工作台适合60cm；吊柜应该为37cm。另外，长度方面则可依据厨房空间，将厨具合理地配置，各种大小不同规格尺寸，让使用者感到舒适。有关专家介绍：早期厨房的吊柜大都是迁就厨房天花的高度，往往造成使用者的不便，如今厨房的设计无论厨房高度如何，完全依使用者的身高订制，才算是真正的“以人为本位”的现代化厨房。

橱柜台面宽度：橱柜台面到吊柜底，高的尺寸是600毫米；低的尺寸是500毫米。厨柜布局和工作台的高度应适合主妇的身高，橱柜台面宽度不可小于900毫米×460毫米。

橱柜门板尺寸：橱柜门，最小的200mm宽最大不要超过600mm，地柜门高度500mm到700mm之间，这个要看地柜的高度，踢脚板的高度，还有台面下垂的高度。

抽屉尺寸：可以从300mm到1000mm宽，如果是300mm到700mm之间的小抽屉，可以用普通的三节滑道就可以了，如果是700mm到1000mm这样的大抽屉，就需要用隐形滑道或者骑马抽。

橱柜吊柜尺寸：吊柜门如果是左右开门，尺寸和地柜门差不多就可以了。如果是上翻门，尺寸最小500mm，最大1000mm。但是上翻门板材不好，就容易变型，建议不要做得太大，上翻门最好做700mm-850mm之间宽度，美观，不易变形。至于吊柜深度，在同一个厨房内，最好采用300mm及350mm两种尺寸(一边墙，一种深度)，才能置放大碟。

五、酒店厨房火炉最高温度？

一般酒店厨房火炉中心温度最高可以达到1000度，这你可以烧一根铁丝，根据它的颜色判断温度。

如果你烧一根很细的铁丝，你会发现这根铁丝不但被烧红，而且发亮

标签： 厨房